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餐饮商家最常见的“曝光”方式

2020年09月27日 17:59

 2019年中国餐饮外卖的市场整体交易规模达到1952.9亿元,餐饮市场的交易额呈不断上升的状态。


 餐饮行业虽说是三年一小坎,十年一大坎,而今年的餐饮行业,倒闭关店的比比皆是。随着外卖平台对商家的让利逐渐减少,佣金比例的不断提高,很多餐饮店正在走下坡路,一天的外卖量就那么几单,甚至有的外卖一单连一块钱也赚不到。







外卖红利潮水的退流,那些本就举步维艰的餐饮商家们,转租的转租、倒闭的倒闭。那个只要随便开一家店就能赚钱的时代,早已一去不复返了。


餐饮店为什么不好做?

如今的餐饮行业竞争激烈是众所周知的事情,餐饮作为消费者必须消费的领域,每年都有源源不断的外行人踏进餐饮行业,有人的地方就有餐饮店,分摊着本就不大的市场。



几十家店抢两条街的客流量,你说,餐饮能好做吗?观察一下身边的地区就不难发现,同一家店铺,一年能换好几个老板。餐饮店开的越多,对顾客来说选择性就越多,结果就造成餐饮行业的竞争愈加激烈。有的店铺为了获取更多的客流量,不惜大幅度的降价,这就造成餐饮行业整体利润的下滑,许多小餐饮店因为长时间的亏损和激烈的竞争而选择关店,黯然退场。




没有客流量就代表着没有收益,店铺想要让消费者进行消费,就必定要进行“曝光”。餐饮商家最常见的“曝光”方式就是在某团、某饿了上进行流量转化。这种引流方式成本较高且充满不确定性,想要获取更多的“流量”,作为商家就要不断的投钱,无休止的被压榨。你说你不投钱,那么你家的餐饮店线上客流量直接跌到0



做过餐饮的人都知道,想要获取更多的订单,某团和某饿了是必须要入驻的,这两大外卖平台能为店铺带来非常大的流量,可同时,每个外卖订单要收取15%-25%的抽成

眼看外卖平台的佣金一路飞涨,利润越做越低,很多餐饮朋友都抱着一个想法:等到真做到无利润可赚的那一天,就彻底的从外卖平台退出。

许明开一家餐饮店,店里每月的外卖营业额为5万元,按照20%的抽成比例,他一个月就要给外卖平台1万元,一年就是12万,抛去人工、租金、水电等成本,利润所剩无几,许明觉得与其被压榨不如选择别家平台,租客网旗下的租客惠,没有高额的佣金提成,是许明选择入驻的最大理由。租客惠依靠着租客网数百万的租客,有着强大的流量,租客在消费之前会在租客惠上领取优惠券,通过这种方式,提升消费者到店消费的意愿。


羊毛出在羊身上,外卖平台的抽成高了,多出的成本自然要消费者来承担。一份普通的水饺,在店内堂食仅为10元,到了外卖上,一份水饺的价格涨到了15,这在餐饮行业里早已不是秘密。


       在这个外卖为主的时代,想要平台降低抽成佣金,估计是一件很难的事,就算降估计也要几年后的事情。如果现在还不选择做出改变,继续被压榨,必定会沦为外卖行业的炮灰。

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2020年08月04日 11:43

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2020年07月16日 10:46

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本篇文章1954字,读完约5分钟图片来源:视觉中国记者|陈祺欣4月29日晚,王府井(600859.SH)发布2020年一季报。受新冠疫情影响,王府井一季度营业收入、净利润同比大幅下滑。报告期内,公司实现营收15.2亿元,同比下滑78.79%;归属于上市公司股东的净利润亏损2.02亿元,同比下滑150.16%。王府井表示,疫情期间,公司旗下48家门店为配合有关部门防疫措施,采取临时关闭的政策,复工复产后,各门店营业时间较平时大幅缩短,客流量锐减。同时,公司作为零售类企业的代表性企业之一,积极响应政府号召,为供应商和租户减免疫情期间租金及相关取费,对公司一季度经营业绩造成了重大影响。王府井指出,营业收入、营业成本较上期减少是执行新收入准则及受新型冠状病毒疫情影响所致。剔除执行新收入准则影响,营业收入同比下降37.79%,营业成本下降19.6%。对此,联商网高级顾问团成员王国平接受界面新闻记者采访指出,王府井一季度业绩下滑不能完全归结为疫情,与执行新的会计准则也有关。“需要分拆来看,一月份占一季度销售比重是最大的,基本没受影响;二、三月份占比小,但影响最大。不过二、三月份在全年的营收当中占比很小,到4月份百货公司已经开始不断恢复,目前来看影响不大。疫情未发生再度蔓延趋势,不会对全年财报产生多大影响。”王国平表示。王府井目前已形成集百货、奥特莱斯、购物中心和超市四大主力业态,同时拥有线上零售渠道。公司营业收入主要来自于旗下各门店的商品销售收入以及功能商户的租金收入。公司此前发布的2019年年报显示,截至本报告期末,公司在全国范围共运营54家大型综合零售门店,总经营建筑面积302.8万平方米,涉及华北、东北、华中、华东、华南、西南、西北七大经济区域33个城市。对比来看,王府井在一季度减少了6家门店。3月10日,福州王府井百货通过官方微信发布闭店通知,将于2020年6月1日正式闭店,终止福州王府井百货有限责任公司的经营。福州王府井于2012年底开业,经营八年后仍以退场收尾。分业态情况看,王府井营收的大部分来自于百货业态。一季度,百货营业收入为10.08亿元,占总营收的比例为66%。分地区情况看,公司营收重点来自西南地区和华北地区,对应营业收入分别为5.23亿和4.98亿元。图片来源:公司公告报告期内,受疫情影响,公司收到销售款及支付供应商货款减少,对应经营活动产生的现金流量净额为-15.53亿元,同比减少14.65亿元;投资活动产生的现金流量净额为-12.41亿元,同比减少10.76亿元,主要是报告期内购入结构性存款影响所致;筹资活动产生的现金流量净额为-10.34亿元,同比减少10.05亿元,主要是报告期内兑付到期超短期融资券及银行借款影响所致。为进一步调动工作积极性,2020年3月9日,王府井公布了2020年股票期权激励计划。该计划拟向激励对象授予不超过775.5万份股票期权,约占公司股本总额的0.999%。公司计划首次拟授予激励对象不超过130人,包括公司董事、高级管理人员及管理骨干、其他核心人员。首次授予的股票期权的行权价格为12.74元/股。随着传统百货业态的衰落,王府井近年来也在深化业态转型变革。2019年,公司奥特莱斯业态营收及利润实现较快增长,营收占总收入的比重为17.9%,逐步成为公司业绩平台增长的重要驱动力。百货业态受门店减少以及部分门店闭店装修的影响,全年收入同比下降3.52%。4月25日,王府井公告拟3.5亿元购买河南新乡奥特莱斯项目商业物业,进一步加码奥莱业务。王府井表示,目前国内传统零售业处于深度调整期,而奥特莱斯业态以其业态优势逆市上扬,发展迅速,各大商家都在就奥莱业态迅猛扩张。鉴于奥莱发展的黄金窗口期十分短暂,公司宜抓住有利时机进驻条件较好、有潜力的项目。“公司此次投资系以低成本取得10万平米的自有物业,有利于保持公司奥莱板块业绩的稳定性和未来发展的持续性,符合公司业态转型发展战略。”王府井在一季报中表示,年初至今的新冠肺炎疫情对公司旗下各门店经营情况受到严重影响,鉴于目前疫情的发展尚不明朗,公司预计年初至下一报告期期末的累计净利润将与上年同期相比发生重大变动,具体变动幅度暂无法预计。

2020年04月30日 14:00